Préparation
- Préchauffer votre four à 160 °C.
- Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
- Dans un cul de poule, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre cul de poule, tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter progressivement ce mélange au mélange liquide, bien mélanger.
- Incorporer les dés de chorizo, les tomates cerises et le fromage râpé. Assaisonner avec les herbes, le sel, le poivre et mélanger.
- Verser la pâte dans les empreintes, poser une toile de cuisson sur le moule.
- Enfourner à 160 °C pendant 15-20 min (suivant votre four)
- A déguster chaud ou froid.
Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle