Préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
- Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone, le jus et les zestes des citrons. Ajouter l'amande amère puis mélanger.
- Incorporer la farine, la poudre d’amandes, la levure et mélanger.
- Verser la préparation dans le moule.
- Couvrir d'une toile de cuisson.
- Enfourner à 160°C pendant 45-50 min.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle