Barres de céréales

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
3. A l'aide du Tornado, commencer par concasser grossièrement les amandes et réserver, les noisettes et réserver puis les pistaches.
4. Dans un cul de poule, mélanger les amandes/noisettes/pistaches, les raisins blonds et les cranberries avec les flocons d’avoine.
5. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et le sirop d’agave.
6. A l'aide de la spatule haute température, mélanger et porter à ébullition 5 secondes.
7. Verser sur le 1er mélange et mélanger.
8. Répartir rapidement dans les empreintes en tassant bien.
9. Faire cuire 18-20 minutes à 180°C.
10. Laisser refroidir avant de démouler.

Conservation :

1. 1 semaine filmées à température ambiante.
2. 2 semaines sous vide à l’aide du Be Save.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle