5 Cakes pain d'épices

Préparation

1. Préchauffer votrte four à 170°C.
2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
3. Dans un cul de poule, mélanger la farine avec les épices et la levure.
4. Dans une casserole, mettre le lait à tiédir avec le beurre, le miel et le sucre et mélanger avec la spatule haute température.
5. Verser petit à petit le mélange dans la farine.
6. Pétrir en incroporant l'oeuf et ajouter le zeste d'orange.
7. Remplir les 5 cakes environ au 3/4.
8. Enfourner à 170°C pendant 25 min.
9. Laisser refroidir avant de démouler.

💡Astuces gourmandes :

• Emballer dans du film alimentaire après refroidissement, ils se conservent plusieurs jours sans sécher et gagnent en moelleux le lendemain.
• À congeler sans problème et à décongeler 1 à 2 jours avant de les déguster.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle