5 Cakes au saumon fumé et citron

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
3. Dans un cul de poule, mélanger les œufs, la farine, la levure.
4. Incorporer progressivement le lait et l’huile pour obtenir une pâte lisse.
5. Couper le saumon en petits dés.
6. Zester le citron, à l'aide du zesteur 4 en 1 et presser le citron avec le presse agrumes.
7. Ajouter le fromage râpé, le zeste et le jus de citron, le thym séché, le poivre 5 baies.
8. Incorporer le saumon à la préparation et mélanger délicatement avec la maryse.
9. Remplir les empreintes.
10. Enfourner à 180°C pandant 25 - 30 min (suivant votre four).
11. Laisser tiédir/refroidir avant de démouler.

💡 Astuce gourmande :

A déguster tiède avec une salade ou froid en apéritif (sortir du réfrigérateur 15 à 20 min avant de servir)

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle