Moule 12 Moelleux Cannelés Ohra®

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Moule 12 Moelleux Cannelés Ohra®

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Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

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  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

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Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Moule 12 Moelleux Cannelés Ohra®

  1. Moelleux cannelés Pomme Amande
Photo de Moelleux cannelés Pomme Amande

Moelleux cannelés Pomme Amande

6-12 15 0 18-20

Accessoires

Ingrédients

  • 100 g Beurre mou
  • 100 g Compote de pommes non sucrée
  • 140 g Sucre
  • 1 sachet Sucre vanillé 
  • 150 g Poudre d'amandes
  • 4 Oeufs
  • 40 g Farine
  • 5 g Levure chimique
  • 2 Pommes
  • Amandes effilées
  • 4 gouttes Arôme amande amère (à ajuster suivant les goûts)

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans un cul de poule, mélanger le beurre mou avec le sucre, à l’aide de la spatule double embouts.
  4. Ajouter la compote de pommes et mélanger.
  5. Ajouter les œufs un à un en fouettant.
  6. Incorporer la poudre d'amandes, la farine et la levure.
  7. Incorporer les gouttes d'arôme d’amande amère et mélanger.
  8. Couper les pommes en petits dés.
  9. Répartir les dés de pommes dans la pâte et mélanger à l'aide de la spatule double embouts.
  10. Répartir la pâte dans les empreintes.
  11. Parsemer d'amandes effilées.
  12. Enfourner à 180 °C, pendant 18-20 min (suivant votre four).
  13. Laisser refroidir avant de démouler.

Galerie

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle