Moule à charlotte Ohra®

Ebook

Moule à charlotte Ohra®

Continuez à vous régaler

Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

🔍 Où trouver encore plus d'inspirations ?

  • Mon site internet Retrouvez des idées gourmandes et mes dernières créations sur https://anneetsesdelices.fr.
  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

📨 Restons en contact
Une question sur une recette ou du matériel ?

Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Moule à charlotte Ohra®

  1. Gâteau au yaourt 
  2. Gâteau à l’orange

Gâteau au yaourt 

6-8 10 0 40-45

Accessoires

Ingrédients

  • 1 Yaourt nature (garder le pot et l’utiliser pour les mesures)
  • 3 Œufs moyens
  • 1 1/2 pots Sucre
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 2 pots Farine tamisée 
  • 1/2 pot Maïzena tamisée
  • 1 sachet Levure chimique tamisée
  • 1 pot Huile neutre
  • 1 petite c-à-c Vanille en poudre
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans un cul de poule, fouetter le yaourt avec les œufs.
  4. Ajouter les sucres, la vanille en poudre et mélanger.
  5. Ajouter l’huile, le sel et mélanger.
  6. Ajouter la farine, la levure chimique et la Maïzena tamisées puis mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  7. Verser la préparation dans le moule,  tapoter un peu la plaque sur votre plan de travail.
  8. Enfourner à 180°C pendant 40 - 45 min (suivant votre four).
  9. Laisser refroidir avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Gâteau à l’orange

8 25 0 50-60

Accessoires

Ingrédients

  • 150 g Sucre
  • 50 g Miel
  • 400 g Farine
  • 50 g Fécule de maïs
  • 250 g Jus d'orange (3-4 oranges bio)
  • 1 zeste Orange
  • 3 Œufs
  • 150 g Huile neutre (pépins de raisins)
  • 1 sachet Levure chimique
  • 100 g Lait concentré non sucré
  • 50 mL Lait (si nécessaire, si la pâte est trop compacte)

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 160°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans le grand cul de poule, mélanger le sucre, le miel et les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajouter l’huile, le jus d'orange, le zeste d’orange et le lait concentré non sucré et bien mélanger.
  5. Dans le petit cul de poule, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
  6. Incorporer progressivement le mélange sec aux ingrédients liquides. Si la pâte semble trop epaisse, ajouter du lait petit à petit jusqu'à maximum 50 mL.
  7. Verser la pâte dans le moule au 3/4, couvrir de la toile de cuisson ronde et de la petite plaque aluminium perforée.
  8. Enfourner à 160 °C pendant 50-60 min, suivant les fours la durée peut être plus longue.
  9. Laisser refroidir avant de démouler.
  10. Si votre gâteau forme une bosse, couper la bosse pour avoir un gâteau qui a un fond plat et déguster le morceau que vous venez de couper.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle