Moule coeurs Ohra®

Ebook

Moule coeurs Ohra®

Continuez à vous régaler

Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

🔍 Où trouver encore plus d'inspirations ?

  • Mon site internet Retrouvez des idées gourmandes et mes dernières créations sur https://anneetsesdelices.fr.
  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

📨 Restons en contact
Une question sur une recette ou du matériel ?

Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Moule coeurs Ohra®

  1. Cœurizza
  2. Coeurs à l'amande
  3. Cœurs à l'orange sanguine et amande
  4. Cœurder country
  5. Pancoeurkes au four

Cœurizza

6 15 15 30-35

Accessoires

Ingrédients

  • 135 g Eau
  • 25 g Huile d’olive
  • 1 c-à-c Epices pizza
  • 135 g Farine
  • 1 sachet Préparation pour pâtes à pizza
  • 1 Œuf
  • 1 petite brique Coulis de tomates
  • Garnitures de votre choix (comté, mozzarella, parmesan, champignons, lardons de bacon, anchois, olives, ....)

Préparation

  1. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  2. Dans un cul de poule, mélanger l’eau, l’huile, les épices et la préparation pour pâtes à pizza.
  3. Ajouter la farine puis mélanger.
  4. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
  5. A l’aide de la mini-louche, remplir les empreintes, attendre 15 min avant de déposer les garnitures.
  6. Au bout de 15 min, préchauffer votre four à 180°C.
  7. Déposer le coulis de tomates sur la pâte et garnir suivant vos goûts.
  8. Enfourner à 180°C pendant 30-35 min suivant votre four.
  9. Attention, le moule est chaud, pour plus de facilité pour démouler vos pizzas, prenez la petite spatule coudée et l'insérer sur un côté de l'empreinte pour lever la pizza.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Coeurs à l'amande

6 20 0 15

Accessoires

Ingrédients

  • 150 g Poudre d'amandes
  • 150 g Sucre glace tamisée
  • 3 oeufs
  • 75 g Beurre fondu
  • 30 g Farine tamisée
  • 20 g Crème liquide
  • 0.5 c-à-c Amande amère

Préparation

  1. Préchauffer le four à 170 °C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre et réserver.
  4. Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace tamisé.
  5. Ajouter les oeufs, un par un, en fouettant doucement pour obtenir un mélange homogène.
  6. Incorporer la farine tamisée, puis ajouter la crème, le beurre fondu et l'extrait d'amande amère et mélanger bien.
  7. Répartir la pâte dans les empreintes.
  8. Tapoter le moule pour permettre à la pâte de rentrer dans les reliefs du moule et aussi éviter les bulles d'air.
  9. Enfourner à 170°C pendant 15 min (suivant votre four), les gateaux doivent etre légerement dorés.
  10. Laisser refroidir avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Cœurs à l'orange sanguine et amande

12 10 0 20

Accessoires

Ingrédients

  • 4 Œufs
  • 150 g Sucre
  • 150 g Amande en poudre
  • 120 g Farine
  • 1/2 sachet Levure chimique
  • 145 g Beurre fondu
  • 2 Oranges sanguines (jus + zestes)

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre et réserver.
  4. Séparer les blancs des jaunes.
  5. Dans un cul de poule, battre les jaunes avec le sucre.
  6. Ajouter l’amande en poudre, la farine, la levure, le beurre, les zestes et le jus d’orange.
  7. Dans le petit cul de poule, monter les blancs en neige.
  8. Incorporer les blancs au mélange précédent et mélanger avec la spatule double embout.
  9. Répartir dans les empreintes, poser la toile de cuisson dessus.
  10. Enfourner à 180°C pendant 15 min puis enlever la toile de cuisson et finir la cuisson pendant 5 min pour que les gâteaux dorent.
  11. Laisser refroidir avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Cœurder country

12 20 90 10

Accessoires

Ingrédients

  • 250 g Chocolat de couverture en pistoles (lait, blanc, ...)
  • 250 g Chocolat blanc
  • 80 g Blé soufflé (Smacks)
  • 30 g Lait concentré sucré

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 100°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Répartir votre chocolat de couverture dans les empreintes.
  4. Enfourner à 100°C pendant quelques minutes jusqu'à ce que vos pistoles fondent.
  5. A l’aide du pinceau, badigeonner le chocolat sur les empreintes en remontant bien sur les bords.
  6. Réserver au réfrigérateur pendant 30min.
  7. Pendant ce temps, mettre votre toile de cuisson sur une plaque aluminium perforée.
  8. Déposer le blé soufflé sur la toile de cuisson et enfourner à 180°C pendant 10 min. Laisser refroidir.
  9. Au bout de 25 min dans le bol bain marie, faire fondre le chocolat blanc.
  10. Dans un cul de poule, mettre le chocolat blanc, le blé soufflé, le lait concentré puis mélanger avec une spatule double embouts.
  11. Sortir le moule du réfrigérateur et répartir le mélange dans les empreintes, en appuyant bien soit avec le dos d'une cuillère à café soit avec les mains.
  12. Laisser refroidir au moins 1h au réfrigérateur.
  13. Démouler délicatement.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Pancoeurkes au four

6 15 0 10

Accessoires

Ingrédients

  • 150 g Farine
  • 2 pincées Sel
  • 5 g Levure chimique
  • 30 g Beurre
  • 2 Oeufs
  • 200 g Lait
  • 1 c-à-c Extrait de vanille
  • 20 g Sucre

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 220°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Une fois votre four préchauffé, placer votre moule dans le four 10 min pour le faire chauffer.
  4. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre et réserver.
  5. Dans un cul de poule, mélanger la farine avec le sel et la levure chimique.
  6. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  7. Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait et la vanille.
  8. Prendre le premier cul de poule avec les ingrédients secs et les incorporer dans le mélange des oeufs.
  9. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  10. Monter en neige les blancs d'oeufs avec le sucre.
  11. A l'aide de la spatule double embouts, incorporer délicatement les blancs dans le précedent mélange.
  12. Répartir dans les empreintes à l'aide de la mini louche.
  13. Enfourner à 220°C pendant 10 min.
  14. Se déguste chaud ou froid.
  15. A déguster avec de la pâte à tartiner, du sucre glace, du miel, de la confiture, du sirop d'érable, ...

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle