Toile de cuisson 40 x 30 cm

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Toile de cuisson 40 x 30 cm

Continuez à vous régaler

Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

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  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

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Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Toile de cuisson 40 x 30 cm

  1. Crackers aux graines
  2. Hélénettes

Crackers aux graines

6 10 0 13-15

Accessoires

Ingrédients

  • 200 g Farine
  • 100 g Beurre mou
  • 100 g Fromages râpés (comté, parmesan, emmental, ...)
  • 1 œuf
  • 1 c à c Levure chimique
  • Sel / Poivre

Préparation

  1. Poser votre toile de cuisson sur une plaque aluminium perforée.
  2. Préchauffer votre four à 180°C.
  3. Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients.
  4. Sur la toile roul'pat, étaler la pâte sur une épaisseur de 5mm.
  5. A l'aide d'un emporte-pièce, découper les crackers.
  6. Disposer les crackers sur la toile de cuisson. Vous ferez plusieurs plaques.
  7. Enfourner à 180°C pendant 13-15 min (suivant votre four), jusqu'à ce que les crackers soient légèrement dorés.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Hélénettes

6 10 0 10

Accessoires

Ingrédients

  • 150 g Poudre d'amandes
  • 150 g Farine
  • 3 Jaunes d’œufs
  • 130 g Sucre
  • 120 g Beurre
  • 1 c-à-c Amande amère
  • 1 c-à-c Extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre toile de cuisson sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre et réserver.
  4. Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  6. Ajouter la poudre d'amandes, la farine, l'amande amère et l’extrait de vanille.
  7. A l’aide de la spatule, mélanger puis finir de malaxer à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  8. Former des petites boules, les déposer sur la toile cuisson et les aplatir légèrement.
  9. Enfourner à 180°C pendant 8-10 min selon votre four.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle