Moule 12 Carrés Gourmands Ohra®

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Moule 12 Carrés Gourmands Ohra®

Continuez à vous régaler

Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

🔍 Où trouver encore plus d'inspirations ?

  • Mon site internet Retrouvez des idées gourmandes et mes dernières créations sur https://anneetsesdelices.fr.
  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

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Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Moule 12 Carrés Gourmands Ohra®

  1. Carrés fraise - citron
  2. Crêpe finlandaise au four
  3. Fondant à la pistache

Carrés fraise - citron

6-12 15 0 20-25

Accessoires

Ingrédients

  • 240 g Fraises
  • 2 Oeufs
  • 145 g Yaourt nature
  • 30 g Mascarpone
  • 90 g Beurre fondu
  • 110 g Sucre
  • 145 g Farine
  • 25 g Poudre d'amandes 
  • 3 g Levure chimique
  • 2 g Bicarbonate de soude
  • 2 pincées Sel
  • 1 c-à-c Extrait de vanille 
  • 1 Citron
  • 1 sachet Sucre vanillé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.

  3. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre et réserver.

  4. Laver et équeuter toutes les fraises.

  5. Couper fraises en petits dés et réserver.

  6. Dans un cul de poule, fouetter ensemble les œufs, le yaourt , le mascarpone et le beurre fondu fondu.

  7. Ajouter le sucre, l'extrait de vanille

  8. A l’aide du zesteur, zester le citron et les ajouter à la préparation et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

  9. Ajouter la arine, la poudre d'amandes, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

  10. Avec la spatule haute température, mélanger progressivement et délicatement, ne pas trop travailler la pâte pour garder le moelleux. La pâte doit être épaisse mais souple.

  11. Incorporer délicatement les dés de fraises à la pâte et mélanger avec la spatule.

  12. Répartir la pâte dans les empreintes.

  13. Poser une toile de cuisson à plat sur le dessus du moule pour obtenir une base plate.

  14. Enfourner à 180°C pendant 20 - 25 min (suivant votre four).

  15. Retirer la toile de cuisson.

  16. Laisser refroidir avant de démouler.


Galerie

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Crêpe finlandaise au four

12 15 0 30

Accessoires

Ingrédients

  • 2 Œufs
  • 50 g Beurre
  • 40 g Sucre
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 50 cL Lait
  • 220 g Farine tamisée
  • 1 pincée Sel
  • 1 c-à-c Levure chimique
  • 2 c-à-c Arôme de vanille
  • Topping : Confiture, pâte à tartiner, sucre, ...

Préparation

  1. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.

  2. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre et réserver.

  3. Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  4. Ajouter le beurre fondu et l’arôme de vanille et mélanger.

  5. Ajouter, tout en remuant, la farine, le sel et la levure.

  6. Préchauffer votre four à 210°C et laisser reposer la pâte pendant ce temps.

  7. Une fois le four chaud, verser la préparation dans les empreintes.

  8. Enfourner à 210°C pendant 30 min.

  9. A la sortie du four, démouler.

  10. Ajouter vos toppings (car la recette est peu sucrée) : sucre, pâte à tartiner, confiture, sirop d'érable, ...

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Fondant à la pistache

12 15 0 10

Accessoires

Ingrédients

  • 145 g Sucre
  • 95 g Poudre d’amandes 
  • 145 g Beurre
  • 35 g Farine
  • 2 C à c Arôme de pistache ( ou amande amère)
  • 40 g Pâte de pistache 
  • 3 Œufs

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre.
  4. Dans un cul de poule, mélanger le beurre et le sucre.
  5. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  6. Ajouter la farine et la poudre d'amandes puis mélanger.
  7. Ajouter la pâte de pistache et l’arôme de pistache ou d'amande puis mélanger.
  8. Verser la préparation dans les empreintes.
  9. Enfourner à 180°C pendant 10 min, le centre doit rester fondant.
  10. Laisser refroidir avant de démouler.

Pour la décoration, plusieurs idées possibles :

  1. Un coulis de fruits comme un coulis de fraises, de framboises ou de fruits de la passion.
  2. Une crème fouettée légèrement sucrée.
  3. Des éclats de pistaches.
  4. Des fruits frais, fraises, framboises,...
  5. Une coque en chocolat....

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle