Moule Tarte Cannelée Ohra®

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Moule Tarte Cannelée Ohra®

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Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

🔍 Où trouver encore plus d'inspirations ?

  • Mon site internet Retrouvez des idées gourmandes et mes dernières créations sur https://anneetsesdelices.fr.
  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

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Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Moule Tarte Cannelée Ohra®

  1. Tarte feuilletée aux pommes
  2. Tarte napolitaine

Tarte feuilletée aux pommes

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Accessoires

Ingrédients

  • 1 Pâte feuilletée 
  • 4  Pommes
  • 2 Œufs
  • 75  g Sucre
  • 20 cL Crème
  • 100 g Poudre d'amandes

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Éplucher les pommes. Tailler vos pommes à l'aide du coupe-pommes puis couper les tranches en petits dès.
  4. Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre.
  5. Ajouter la crème, la poudre d'amandes puis mélanger à nouveau.
  6. Déposer les dès de pommes dans la pâte et mélanger délicatement.
  7. Étaler votre pâte sur le moule et piquer légèrement en surface.
  8. Verser la préparation sur la pâte.
  9. Enfourner à 180°C pendant 35-40 min (suivant votre four).
  10. Laisser refroidir avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Tarte napolitaine

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Accessoires

Ingrédients

  • 1 Pâte brisée
  • 150 g Lard fumé
  • 5 Tomates
  • 125 g Gruyère en morceau
  • 100 mL Crème
  • 2 Oeufs
  • Sel
  • Poivre
  • Origan

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180 °C.
  2. Poser votre moiule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Couper le lard en petits dés et le faire revenir dans une poêle.
  4. Couper le fromage et les tomates en dés réguliers.
  5. Mélanger ces ingrédients et les répartir sur le fond de tarte.
  6. Dans un cul de poule, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le sel, le poivre, l'origan et mélanger.
  7. Verser la préparation sur la pâte.
  8. Enfourner à 180°C, pendant 20-25 min.
  9. Démouler délicatement, à déguster chaud.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle