Moule 12 Biscuits Ohra®

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Moule 12 Biscuits Ohra®

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Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

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  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

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Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Moule 12 Biscuits Ohra®

  1. Biscuits fondants aux amandes
  2. Moelleux pommes noix de coco 

Biscuits fondants aux amandes

4 10 0 12-15

Accessoires

Ingrédients

  • 75 g Poudre d'amandes
  • 75 g Sucre glace tamisé
  • 2 Blancs oeufs
  • 50 g Beurre
  • 15 g Farine tamisée
  • 6 gouttes Amande amère
  • 5 g Levure chimique tamisée
  • Morceaux de fruits (facultatif)

Préparation

  1. Recette pour 8 biscuits.
  2. Préchauffer votre four à 180°C.
  3. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  4. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre et réserver.
  5. Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et la levure.
  6. Ajouter les blancs d'oeufs (non monté) et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  7. Incorporer le beurre fondu et l'extrait d'amande amère.
  8. Répartir la pâte dans 8 empreintes. Vous pouvez répartir des petis morceaux de fruits dans la pâte et tapoter ensuite le moule sur le plan de travail.
  9. Enfourner à 180°C pendant 12-15 min (suivant votre four).
  10. Laisser refroidir avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Moelleux pommes noix de coco 

12 15 0 15

Accessoires

Ingrédients

  • 2 Œufs
  • 100 g Sucre
  • 1 Sachet sucre vanillé 
  • 100 g Farine
  • 1/2 sachet Levure chimique 
  • 70 g Beurre fondu
  • 70 g Noix de coco râpée 
  • 2 petites pommes

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Éplucher les pommes, les couper à l'aide du coupe-pommes puis faire des petits morceaux.
  4. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre et réserver.
  5. Dans un cul de poule, battre les œufs avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  6. Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
  7. Incorporer le beurre fondu et mélanger.
  8. Ajouter la noix de coco et les morceaux de pommes puis mélanger à nouveau.
  9. Répartir aux 2/3 des empreintes.
  10. Enfourner à 180°C pendant 15 min.
  11. Laisser refroidir avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle