Moule 48 mini cubes Ohra®

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Moule 48 mini cubes Ohra®

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Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

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  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

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Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Moule 48 mini cubes Ohra®

  1. Mini brownies aux amandes
  2. Mini cubes tomate saucisses
  3. Mini cubes chorizo comté 

Mini brownies aux amandes

12 10 0 11

Accessoires

Ingrédients

  • 150 g Chocolat noir
  • 15 g Farine
  • 70 g Sucre
  • 3 Œufs
  • 30 g Amandes entières 
  • 95 g Beurre

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 170 °C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Mixer les amandes, pour obtenir des petits éclats.
  4. Faire fondre le beurre et le chocolat dans le bol micro-ondes ou au bain marie.
  5. Verser le mélange beurre/chocolat dans le pichet verseur.
  6. Ajouter le sucre et incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
  7. Ajouter la farine, les amandes et mélanger.
  8. Verser dans les empreintes aux 2/3 et racler le pichet avec la spatule double embouts pour ne pas perdre de préparation.
  9. Enfourner à 170°C pendant 11 min .
  10. Laisser refroidir avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Mini cubes tomate saucisses

12 20 15-20

Accessoires

Ingrédients

  • 115 g Farine
  • 2 Œufs
  • 1/2 sachet Levure chimique
  • 9 cL Lait
  • 3 cL Huile de tournesol
  • 4 pincées Mix d’épices recettes ensoleillées
  • 80 g Tomate fraîche
  • 2 saucisses de Strasbourg
  • 70 g Gruyère râpé

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure.
  4. Ajouter les œufs, le lait et l’huile puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Couper la tomate en petits morceaux.
  6. Couper les saucisses dans le sens de la longueur et couper de nouveau dans le sens de la longueur. Couper les ensuite en petits dés.
  7. Incorporer les morceaux de tomates et de saucisses puis le gruyère et les épices et mélanger.
  8. Remplir les empreintes au 2/3.
  9. Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 min (suivant votre four).
  10. Laisser refroidir quelques instants avant démouler.
  11. A déguster tiède.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Mini cubes chorizo comté 

24 15 0 15

Accessoires

Ingrédients

  • 2 Œufs
  • 45 g Beurre
  • 135 g Lait
  • 145 g Farine
  • 150 g Comté râpé
  • 160 g Chorizo fort
  • 5 g Levure chimique

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre.
  4. Dans le Tornado, mixer le chorizo.
  5. Dans un cul de poule, mélanger les œufs avec le lait.
  6. Ajouter la farine et la levure.
  7. Incorporer le beurre et le chorizo et mélanger.
  8. Ajouter le fromage et mélanger à nouveau.
  9. Répartir dans les empreintes.
  10. Enfourner à 200°C pendant 15 min.
  11. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
  12. Déguster tiède ou froid.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle