Moule à cake cannelé Ohra®

Ebook

Moule à cake cannelé Ohra®

Continuez à vous régaler

Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

🔍 Où trouver encore plus d'inspirations ?

  • Mon site internet Retrouvez des idées gourmandes et mes dernières créations sur https://anneetsesdelices.fr.
  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

📨 Restons en contact
Une question sur une recette ou du matériel ?

Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Moule à cake cannelé Ohra®

  1. Cake citron pavot 
  2. Cake moelleux pistaches framboises
  3. Moelleux à la clémentine

Cake citron pavot 

6 15 0 45

Accessoires

Ingrédients

  • 200 g Farine
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 120 g Beurre
  • 150 g Sucre
  • 3 Œufs
  • 1 c-à-s bombée Graines de pavot 
  • 2 Citrons Jus + zestes 

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180° C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Dans le bol micro-ondes, faire fondre le beurre.
  5. Incorporer le beurre fondu, le jus, les zestes et les graines de pavot à la préparation et mélanger.
  6. Ajouter progressivement la farine, le sel et la levure en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
  7. Verser dans le moule et poser une toile de cuisson sur le moule.
  8. Enfourner à 180°C pendant 45 min en surveillant la cuisson, 10 min avant la fin enlever la toile de cuisson.
  9. Laisser refroidir un petit peu avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Cake moelleux pistaches framboises

8 15 0 45-50

Accessoires

Ingrédients

  • 120 g Beurre pommade 
  • 120 g Sucre
  • 3 Œufs
  • 120 g Farine 
  • 60 g Poudre d'amandes 
  • 60 g Pâte de pistache
  • 200 g Framboises fraîches + quelques unes pour la décoration 
  • 2 gouttes Amande amère 
  • 8 gouttes Arôme de pistache 

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans un cul de poule, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
  5. Incorporer la pâte de pistache, l'extrait d'amande amère et l'arôme de pistache et mélanger jusqu'à ce que la pâte homogène.
  6. Dans un autre cul de poule, mélanger la farine et la poudre d’amandes.
  7. Ajouter ce mélange progressivement à la pâte en remuant doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  8. Délicatement, ajouter les framboises fraîches à la pâte et mélanger doucement pour les répartir uniformément.
  9. Verser la pâte dans le moule et lisser avec la petite spatule coudée.
  10. Enfourner à 180°C pendant 45-50 min (suivant votre four).
  11. Laisser refroidir avant de démouler.
  12. Vous pouvez décorer avec quelques framboises fraîches.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Moelleux à la clémentine

6 15 0 40-45

Accessoires

Ingrédients

  • 3 Clémentines (zeste et jus, environ 70 mL de jus)
  • 3 Oeufs
  • 100 g Sucre
  • 80 g Poudre d'amandes
  • 70 g Farine
  • 1/2 c-à-c Bicarbonate de soude
  • 50 g Huile neutre (pépins de raisin)

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 160°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Laver et zester les clémentines à l'aide du zesteur 4 en 1.
  4. A l'aide du presse agrumes, presser les clémentines pour obtenir 70 mL de jus.
  5. Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  6. Ajouter l'huile, le jus, et les zestes de clémentines, mélanger bien.
  7. Incorporer la farine et mélanger.
  8. Ajouter la poudre d'amandes et le bicarbonate de soude.
  9. Mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  10. Verser la pâte dans le moule.
  11. Enfourner en bas du four à 160°C pendant 40 à 45 min (suivant votre four).
  12. Laisser refroidir avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle