Moule 6 Cakes Hauts Ohra®

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Moule 6 Cakes Hauts Ohra®

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Je vous partage ici des recettes simples à réaliser, pensées pour faire de chaque préparation un vrai moment de Délice avec l'univers Guy Demarle.

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  • Le club Guy Demarle Retrouvez des recettes exclusives directement sur le club Guy Demarle https://club.guydemarle.fr.
  • Vos réalisations Cet ebook est aussi le vôtre ! Toutes les recettes présentées peuvent être adaptées et refaites à votre goût.

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Conseils d'utilisation

Réussissez toutes vos recettes avec OHRA® ! Découvrez les conseils pour une cuisson parfaite, un démoulage sans effort et un entretien optimal de vos moules en silicone platinium.


Le silicone Platinium : l’excellence culinaire. Sain, inusable et sans transfert de particules.
C’est un silicone haut de gamme intégrant un métal précieux (platine), garantissant ainsi une sécurité alimentaire maximale et une qualité professionnelle à chaque cuisson.

🚀 1. 1ère utilisation

  • Lavage : Eau chaude savonneuse + éponge douce.
  • Séchage : 30 min au four à vide à 220°C sur plaque perforée.

🌡 2. Cuisson & Températures

  • Amplitude : De -40°C à +260°C.
  • Préchauffage : Préchauffer votre four avant d'enfourner votre moule.
  • Cuisson : A adapter en fonction du four; Cuisson plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four à chaleur statique.
  • Support : Toujours utiliser une plaque aluminium perforée pour une chaleur homogène.
  • Micro-ondes : 100% compatible. Cuire par tranche de 30 secondes.

⏱ 3. Le démoulage parfait

  • Plat chaud : Attendre 5 minutes (la vapeur aide au décollage).
  • Plat froid / Entremets : Attendre le refroidissement complet.

🧼 4. Entretien & Astuces

  • Nettoyage : A la main avec une eau très chaude et du liquide vaisselle au parfum neutre.
  • Le petit plus : Après le rincage, laisser sécher le moule à l'air libre ou effectuer un passage de 2-3 minutes au four à 100°C.
  • Astuce : Pour enlever les résidus et le gras, remplir d'eau et congeler. Le bloc de glace emprisonne et retire tous les résidus !

📦 5. Stockage

  • Ne pas les rouler.
  • Eviter les plats lourds dessus.

⚠️ 6. À ne jamais faire

  • Pas de couteaux ni d'objets tranchants.
  • Pas d'éponge abrasive (côté vert).
  • Pas de flamme directe ou de mode grill.
  • Pas de lèche-frites ou de plaque pleine pendant la cuisson.
  • Pas de papier aluminium pour couvrir le moule pendant la cuisson.

Recettes avec Moule 6 Cakes Hauts Ohra®

  1. Cakes mascarpone sucrés et salés 
  2. Gâteau au yaourt aux 6 saveurs

Cakes mascarpone sucrés et salés 

6 20 0 40

Accessoires

Ingrédients

  • Cake sucré:

    • 250 g Mascarpone
    • 4 Œufs
    • 250 g Farine
    • 1 sachet Levure chimique
    • 1 pincée Sel
    • 200 g Sucre en poudre
    • 1 c-à-s Vanille liquide
    • Fruits :  fruits rouges, poires, pommes, citron, …

  • Cake salé:

    • 250 g Mascarpone
    • 4 Œufs
    • 150 g Farine
    • 1 sachet Levure chimique
    • 1 pincée Sel
    • 1 pincée Poivre
    • Garnitures : tomates séchées, olives, melange de graines, jambon, saumon fumé, …

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180 °C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.

3 Cakes sucrés :

  1. Dans un cul de poule, fouetter le mascarpone, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Ajouter le sel, la farine, la levure et mélanger.
  3. Répartir la pâte dans 3 cakes hauts à l’aide de la mini-louche.
  4. Pour éviter que les fruits ne tombent dans le fond du moule, saupoudrer un peu de farine dessus avant de les déposer dans les empreintes.
  5. Pour répartir les fruits une fois dans vos empreintes, utiliser la petite spatule coudée.

3 Cakes salés :

  1. Dans un cul de poule, mélanger la mascarpone et les œufs.
  2. Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
  3. Ajouter le gruyère, saler et poivrer.
  4. Répartir dans les 3 cakes hauts et ajouter les garnitures choisies.

Cuisson :

  1. Enfourner à 180°C pendant 40 min.
  2. Laisser refroidir avant de démouler.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle

Gâteau au yaourt aux 6 saveurs

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Accessoires

Ingrédients

  • Pâte à gâteau :

    • 2 Pots Yaourt 
    • 2 c-à-s Crème fraîche 
    • 1 Pot Huile
    • 3 Pots Sucre
    • 6 Pots Farine 
    • 6 Œufs
    • 1 sachet Levure chimique

  • Garniture :

    • Fruits (Fraises, framboises, myrtilles, pomme + cannelle, poires....)
    • 1 c-à-s Pâte de praliné
    • 2 c-à-s Noix de coco
    • 2 c-à-c Jus de citron + 1 c-à-s graines de pavot
    • 1 c-à-c Pâte de pistache + framboises
    • 1 c-à-s Poudre d'amandes + 5 gouttes d'amande amère 

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
  3. Dans un cul de poule, verser le yaourt et la crème. Le pot vous servira pour les mesures.
  4. Ajouter le sucre et les œufs et mélanger.
  5. Ajouter la farine, la levure et l’huile puis mélanger à nouveau.
  6. Répartir dans chaque empreinte à l'aide de 3 mini-louches bombées.

Idées de saveurs :

  1. Fruits : vous les coupez en petits morceaux et vous les insérer délicatement dans vos empreintes. Les fruits rendront votre gâteau encore plus moelleux.
  2. Pour la pâte de praliné, faites la chauffer un peu dans le bol micro-ondes pour faciliter le mélange.
  3. Vous pouvez mettre les saveurs que vous voulez et mélanger délicatement avec le petit côté de la spatule double embouts dans les empreintes.

Cuisson :

  1. Enfourner à 180°C pendant 35 min.

  2. Laisser refroidir avant de démouler.

  3. Pour la conservation, 

    • le be save.
    • une boîte hermétique en ayant mis du film étirable sur vos gâteaux pour qu'ils ne sèchent pas.
    • au réfrigérateur avec les gâteaux filmés et les sortir 5 min avant dégustation.

Anne Penin, votre conseillère Guy Demarle