Faire chauffer le Limoncello etporter à ébullition.
Ajouter les raisins blonds, laisser bouillir 1 minute, puis retirer du feu et laisser reposer.
Dans un cul de poule, râper finement le gingembre frais, à l’aide de la râpe double parois.
Couper la pâte d’amandes en petits morceaux et travaillez-la à la fourchette ou au fouet à main avec le sucre et le gingembre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque ajout (utiliser un fouet manuel ou électrique pour bien incorporer).
Tamiser la farine et la levure ensemble, puis incorporez-les progressivement à la préparation tout en mélangeant doucement.
Dans le bol micro-ondes, fondre le beurre et ajoutez-le tiède en filet, tout en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte lisse.
A l’aide du Tornado, concasser les noisettes.
Égoutter les raisins et ajoutez-les à la pâte avecles noisettes. Mélanger à l'aide de la spatule haute température.
Préchauffer votre four à 170°C (chaleur tournante).
Poser votre moule sur une plaque aluminium perforée.
Verser la pâte dans une poche sans douille et répartissez-la dans les empreintes.
Parsemer du reste de noisettes concassées.
Enfourner à 170°C pendant 30 minutes.
À la sortie du four,démouler et badigeonner de miel de citronnier chaud.

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