Poser votre moule buche sur une plaque aluminim perforée.
Mettre un tapis décor à l'interieur du moule (dessin visible).
Laver les kiwis, éplucher-les puis les mettre dans le bol d'un blender et mixer.
Dans une casserole, verser environ 300 g de la pulpe de kiwis.
Dans un cul de poule, mettre le reste de la pulpe.
Dans un bol, mélanger l'agar-agar et le sucre.
Ajouter l'agar-agar/sucre , à la purée de kiwis qui est dans la casserole.
Porter à ébullition en mélangeant sans cesse. Compter 2 mn à partir de l'ébullition. Retirer la casserole du feu et verser le contenu dans le cul-de-poule. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet.
Verser la purée de kiwis dans le moule.
Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure ou plus.

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